Сколько варить замороженную брокколи для ребенка

Брокколи относится к одним из самых вкусных продуктов для правильного введения прикорма малыша. Начинать вводить его можно, как и через некоторое время после кабачка, цветной капусты, так и вместе с ними. Овощ быстро варится, в исключительных случаях может вызвать аллергию и принести вред детскому организму, культура считается оптимальной для самого первого ознакомления крохи с твердой пищей.

Свежий овощ

Польза брокколи для питания ребенка

Польза брокколи для грудничка очень высока. Овощ обладает многочисленными достоинствами:

  • подходит для первого введения твердой пищи, практически не вызывает аллергии;
  • обладает противоязвенным эффектом;
  • защищает от простудных, инфекционных болезней;
  • снижает риск онкологии;
  • укрепляет кости;
  • улучшает работу сердца;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • очищает организм от шлаков, токсинов и вредных веществ;
  • дарит бодрость, повышает настроение.

Врачи рекомендуют варить замороженную брокколи для детей не более 5-7 минут. Это время позволяет сохранить полезные вещества и яркий зеленый цвет овоща. При более длительной термической обработке брокколи теряет свои витамины, особенно витамин C, и становится менее вкусной. Специалисты также советуют добавлять немного соли или оливкового масла, чтобы улучшить вкус и усвоение полезных веществ. Важно помнить, что брокколи можно готовить не только на пару, но и в воде, однако в последнем случае рекомендуется использовать отвар для приготовления супов или соусов, чтобы не терять питательные вещества.

Как правильно и быстро приготовить замороженную брокколи. Как правильно варить брокколи.Как правильно и быстро приготовить замороженную брокколи. Как правильно варить брокколи.

Питательная ценность

Овощ содержит:

  • большое количество витаминов: группы А, В, С, Е, К, РР, минералов и микроэлементов: железо, магний, калий;
  • много белка и кальция, подходит тем деткам, которые не едят мясо;
  • клетчатку, которая дарит ощущение сытости;
  • небольшое количество калорий, поэтому рекомендовано включать в рацион капусту детям с избыточной массой тела.

В каком виде давать

Сколько должен съедать ребенок в 7 месяцев

Первые знакомства часто проходят с баночными вариантами пюре из фруктовых или овощных культур. Однако можно самостоятельно приготовить брокколи для ребенка: как пюре, так и суп, бульон.

Пюре из брокколи Gerber

Самыми первыми вариантами блюд будут:

  • Пюре из отварной брокколи. Для сладости допустимо добавить к овощу пюре из яблок или груши, если кроха с этими фруктами уже знаком.
  • Позже ребенку предлагается крем-суп с добавлением цветной капусты и картофеля.

Когда вводится мясо, брокколи добавляют к мясному пюре.

Многие родители задаются вопросом, сколько времени варить замороженную брокколи для своего ребенка, чтобы сохранить все полезные вещества и вкус. Опытные мамы и папы советуют варить брокколи не дольше 5-7 минут. Это оптимальное время, чтобы овощи стали мягкими, но не потеряли яркий цвет и хрустящую текстуру. Некоторые предпочитают готовить брокколи на пару, что позволяет сохранить больше витаминов. Важно помнить, что перед варкой овощи нужно промыть, а затем добавить в кипящую подсоленную воду. После приготовления брокколи можно подавать как гарнир или добавлять в пюре, что делает ее идеальным блюдом для малышей. Главное — следить за временем, чтобы не переварить и не испортить этот полезный овощ.

https://youtube.com/watch?v=5RpDpc–zKw

Когда начинать вводить

Одежда на год для мальчика — наряд для праздника

Если сравнить брокколи с белокочанной капустой, то последняя зачастую вызывает повышенное газообразование, поэтому рекомендована детям после года. Брокколи можно вводить уже в 6 месяцев в рацион, когда кроха начинает знакомиться с овощами в еде.

Важно! Первый прикорм брокколи рекомендуется деткам с большим весом. Продукт очень питательный и, одновременно способствующий хорошей работе желудочно-кишечного тракта. Торопиться давать его не стоит, поскольку в редких случаях могут появиться запоры и газики.

По мнению педиатров, оптимальный возраст для данной культуры – после 7 месяцев, когда грудничок уже попробовал кабачок, цветную капусту и каши.

Как готовить правильно

Рецептов приготовления блюд с капустой брокколи большое количество.

Со скольки месяцев можно давать ребенку суп

Как приготовить брокколи ребенку в первый прикорм:

  1. Сначала тщательно вымыть овощ.
  2. Разделить на соцветия и положить их в воду на полчаса – так выйдут вредители, если они есть.
  3. Далее капусту можно отваривать в воде, делать на пару.
  4. После немного остудить и взбить в блендере до консистенции пюре.
  5. Допустимо добавлять к овощу несколько капель растительного масла: оливкового или льняного. Если консистенция слишком густая, в пюре следует добавить кипяченой воды.

Сколько варить замороженную

Пошаговый процесс приготовления замороженного продукта:

  • Овощ опускается в кипящую воду;
  • Сколько варить брокколи, замороженную для ребенка, – после закипания воды капуста варится не более 10-12 минут;
  • Если это мультиварка или пароварка, то достаточно 5-10 минут;
  • Брокколи не надо никак обрабатывать и размораживать.

Обратите внимание! Заморозка у полуфабрикатов должна быть шоковой – так сохраняются все полезные вещества в продукте.

Сколько варить свежую

Сколько необходимо варить свежую брокколи для ребенка – после вскипания воды капуста отваривается 10-12 минут, в пароварке  – до 10 минут. Если выбран вариант готовки на пару, то овощ следует обдать предварительно кипятком. Готовность проверяется вилкой: капуста в районе стебля должна быть мягкой и легко протыкаться.

Дополнительная информация. Важно правильно приготовить блюдо – так уничтожится только 20% полезных веществ. Если переварить, то продукт потеряет текстуру, вкус, а питательная ценность снизится.

В сыром виде капуста более полезна, но вводить в рацион ее можно только старшим деткам. Свежую брокколи переваривать детскому желудку очень сложно, к тому же кроха может подавиться от мелких составляющих овоща.

Важно! При готовке стоит использовать и нижние листочки овоща – они имеют самый богатый состав полезных веществ.

Полезные советы:

  • Нельзя готовить овощ в микроволновой печи.
  • После заморозки лучше готовить только на пару.
  • Справиться с метеоризмом после употребления помогут капли Симетикона, которые можно употреблять с 1 месяца жизни. Обязательно проконсультироваться по данному вопросу с педиатром.

Нормы прикорма овоща

Прикорм с брокколи имеет свои нюансы:

  • сначала овощ дается в виде пюре или микрокусочков разваренных соцветий;
  • впоследствии можно добавлять кусочками в суп, в качестве гарнира к мясу;
  • после года можно готовить запеканки с капустой, смешивать продукт с другими овощами или даже фруктами.

Важно! В бульон добавляется предварительно отваренная брокколи. Долго отваривать овощ не рекомендуется, поскольку в жидкость начнут выделяться вредные вещества.

Таблица прикорма по месяцам

Как часто давать и количество

Сколько давать капусты в первый прикорм? Всегда стоит начинать с микродоз. Сначала следует дать пол чайной ложки. Задача – познакомить жкт с новым продуктом и отследить вероятность аллергии либо других проблем. Если таковых не наблюдается, блюдо заносится в список безопасных, а количество постепенно увеличивается, доводится до 150 граммов в день, но не более одного раза в день. Оптимально, если блюдо предлагается 2-3 раза в неделю.

Обратите внимание! Если у малыша появились высыпания, началась диарея или запоры, знакомство с овощем откладывается на 2 недели, после снова можно попробовать дать.

С чем можно совмещать

Овощ хорошо сочетается с:

  • зеленым свежим горошком;
  • отварной морковью;
  • цветной капустой и картофелем;
  • рисом;
  • курицей, говядиной;
  • красной рыбой;
  • макаронными изделиями.

Суп кремовой консистенции из брокколи, картофеля и цветной капусты

Возможные проблемы с питанием

Какие есть противопоказания, которые могут привести к негативным последствиям в результате употребления брокколи:

  • если есть заболевания пищеварительной системы, в частности, с поджелудочной железой;
  • при повышенной кислотности желудочного сока;
  • если есть аллергия на этот продукт.

Проявление аллергии у грудничка

Обратите внимание! Если кроха проявляет сильную нелюбовь к капусте, то, возможно, в его организме недостаток йода.

Из вероятных проблем после применения брокколи можно выделить:

  • Аллергические реакции. Часто они возникают в ответ на наличие посторонних добавок в продукте. Так, в готовых блюдах в баночках обычно есть крахмал, а у свежей капусты с рынка может быть обработка химическими веществами в процессе ее выращивания;
  • Диарея или запор;
  • Индивидуальная непереносимость.

Аллергические реакции проявляются спустя 2-3 часа после употребления продукта. Могут выражаться в:

  • Появлении красных пятен, сыпи;
  • Шелушении кожи и зуде;
  • Покраснении и отечности век;
  • Присутствии колик, газообразования;
  • Может открыться диарея.

Может ли вызвать запор

Может ли быть запор от брокколи у грудничка? Если прикорм был слишком ранним, либо продукта дали слишком много, то вероятность велика. У грудничков пищеварительная система развивается полностью ближе к году. В случае возникновения реакции стоит отменить продукт не менее, чем на 2 недели.

Брокколи – богатый по составу продукт для питания малыша. Если после введения в первый прикорм не возникло никаких побочных реакций, то можно смело продолжать употреблять продукт и дальше.

Видео

https://youtube.com/watch?v=Az97If1cX5A%3Ffeature%3Doembed

Вопрос-ответ

Как правильно разморозить брокколи перед варкой?

Для разморозки брокколи можно оставить ее в холодильнике на несколько часов или на ночь. Также можно использовать микроволновую печь, установив режим разморозки. Важно не оставлять брокколи при комнатной температуре, чтобы избежать размножения бактерий.

Как определить готовность брокколи для ребенка?

Готовность брокколи можно определить по цвету и текстуре. Она должна стать ярко-зеленой и мягкой, но не разваренной. Обычно варка занимает 3-5 минут. Чтобы проверить готовность, можно проткнуть стебель вилкой — он должен быть мягким, но сохранять легкую хрусткость.

Можно ли добавлять специи при варке брокколи для детей?

Для детей лучше избегать сильных специй и приправ. Можно добавить немного соли или оливкового масла после варки, чтобы улучшить вкус, но важно помнить, что у маленьких детей может быть чувствительность к острым и пряным вкусам.

Советы

СОВЕТ №1

Перед варкой замороженной брокколи обязательно промойте ее под холодной водой. Это поможет удалить возможные загрязнения и улучшит вкус овоща.

СОВЕТ №2

Для сохранения всех питательных веществ варите брокколи не более 5-7 минут. Если хотите, чтобы она осталась хрустящей, можно использовать метод бланширования: сначала опустите брокколи в кипящую воду, а затем быстро охладите в ледяной воде.

СОВЕТ №3

Добавьте немного соли или оливкового масла в воду для варки, чтобы улучшить вкус брокколи. Также можно добавить щепотку лимонного сока после варки, чтобы сделать овощи более аппетитными для ребенка.

СОВЕТ №4

Подавайте брокколи с любимым соусом или в сочетании с другими овощами, чтобы сделать блюдо более разнообразным и привлекательным для ребенка. Это поможет развить его вкус и интерес к здоровой пище.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации